Ingrosso di frutta e verdura: come riconoscere i prodotti biologici
L’agricoltura biologica si basa sull’aspetto delle migliori pratiche ambientali.
I prodotti biologici presentano un alto livello di biodiversità nel rispetto e nella salvaguardia delle risorse naturali.
La produzione viene svolta seguendo procedimenti e linee guida specifiche che richiedono l’uso di sostanze naturali.
Ma quali sono i parametri da rispettare per far si che un prodotto possa essere chiamato BIOLOGICO?
1.Deve essere ottenuto secondo le norme dell’agricoltura biologica o importato da paesi terzi attenendosi al regime di cui ai Reg. 834/07 e CE 889/08;
2.Il ciclo produttivo deve essere interamente libero da OMG;
3.La materia prima biologica non può essere miscelata con la stessa sostanza non biologica;
4.Né il prodotto finito né i suoi ingredienti possono essere sottoposti a trattamenti diversi da quelli permessi nel regolamento del biologico.
Come riconoscere i prodotti biologici grazie ai consigli di Ortoservice!
Ora che sappiamo quali sono le principali regole che un prodotto biologico deve rispettare, noi di Ortoservice abbiamo deciso di aiutarti a capire come riconoscere frutta e verdura biologica all’ingrosso.
Regola numero 1: leggi con attenzione l’etichetta
La prima cosa che bisogna fare per accertarsi di comprare un prodotto veramente biologico è leggere la sua etichetta, in questo caso l’etichetta risulta una fonte di informazioni unica e veritiera e deve contenere queste informazioni:
- Nazione di provenienza: per l’Italia è IT. É la garanzia che le materie prime siano state coltivate in Italia. Se i prodotti hanno provenienza mista nell’unione Europea la dicitura sarà “Agricoltura UE”. Se è mista UE e extra UE, la dicitura sarà “Agricoltura UE – Non UE”;
- Metodo di produzione: almeno il 95% in peso degli ingredienti deve provenire da agricoltura bio;
- Nome del prodotto;
- Codice numerico attribuito dal Ministero delle Politiche Agricole;
- Codice dell’organismo di controllo preceduto dalla dicitura: Organismo di controllo autorizzato dal Mi.P.A.A.F.;
- Logo europeo: la foglia su sfondo verde formata da stelline bianche
Regola numero 2: Impara a individuare le caratteristiche visive
La frutta e verdura biologica ha delle caratteristiche visive ben distinte.
In genere la dimensione dei prodotti biologici è molto ridotta, questo succede perché non vengono trattati con elementi chimici che ne modicano la struttura.
Senza l’uso degli elementi chimici il prodotto maturo e pronto alla vendita risulta più buono e gustoso.
La forma della frutta e verdura biologica è diversa: presenta delle piccole imperfezioni che la rendono unica, e proprio questa ultima caratteristica che garantisce la naturalità del prodotto.
Spesso e volentieri un altro tratto distintivo che differenzia un prodotto biologico sono le foglie ancora attaccate al frutto, normalmente sono un segno positivo: le aziende agricole non biologiche le eliminano con un trattamento chimico specifico.
Scegliere alimenti biologici vuol dire nutrirsi con prodotti privi di pesticidi, additivi e agenti chimici.
Ogni fase del ciclo produttivo deve essere privo di queste sostanze e la stagionalità gioca un ruolo fondamentale della agricoltura biologica.
Mangiare frutta e verdura di stagione è più salutare per il corpo e soprattutto per l’ambiente.
Il rispetto dei cicli naturali è fondamentale per mantenere il terreno fertile e non renderlo sterile.
Lo sfruttamento indiscriminato negli anni lo rende inutilizzabile e compromette l’equilibrio della natura.
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Un buon metodo per essere sicuri di acquistare prodotti biologici è quello di affidarsi agli ingrossi di frutta e verdura che garantiscano l’origine.
Noi di Ortoservice operiamo secondo i più alti standard di qualità, potendo contare su una struttura operativa che seleziona attentamente le aziende produttrici ed i prodotti: certifichiamo la qualità e garantiamo una distribuzione organizzata ed un costante rifornimento di prodotti freschi e sicuri!
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